第四十九章 自在晚餐-《都市种子王》


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    米饭淘洗,糯米和稻米各半,水位略高出米粒。这样煮出的米饭,特别有嚼劲,喷香四溢。

    五花肉切丁,少许油慢慢熬炸,满屋子的猪油香味飘散开,倒入切块的笋干,一包可口的酸菜,几勺子老干妈,不断翻炒,一会儿功夫,一大碗五花肉炒笋干,就出锅了。

    仅仅就这一道菜,林曾就可以配着吃下两大碗米饭。

    鲜虾剪去去长须,上盘大火清蒸,鲜美的滋味,紧紧锁在虾壳内,虾肉剔透,咬上去,爽脆鲜美。略微可惜的是,市面上这种白虾,基本都是养殖场人工养殖,少了一股天然野虾的清甜。

    取四个鸡蛋,用筷子均匀打散,将清洗干净的海蛎倒入,微微搅拌。油锅烧热,混着海蛎的鸡蛋液在平底油锅中,自然摊成一块漂亮的蛋饼。海蛎煎蛋,特别的香味飘散在厨房里,让人胃口大开。

    随意清炒了一盘蒜香的青菜,也不拘用哪种特定的叶菜。莲叶菜摘两朵,多叶木耳菜摘十来片,垂枝空心菜摘一把。新鲜的青菜,油亮清爽,既吃得美味,又吃得安心。

    最后,林曾将猪后腿肉用沸水捞去血水。两条猪后腿肉分量十足,让卖猪肉的剁成块,装了沉甸甸的一袋。捞完的猪肉块,将林曾用的最大碗盆,盛的像山尖一样。

    猪后腿肉,林曾最爱红烧。在干净的锅中,倒入一小勺花生油,小火将冰糖溶化,糖色浓郁,倒入猪后腿肉翻炒,等猪肉上色,淋入清水,随后加入肉桂香叶花椒,慢慢用中火熬煮。等熟的差不多了,倒入油炸豆腐泡。

    这样,不仅红烧的后腿肉喷香美味,卤汁渗透进油炸豆腐泡中,豆腐泡也变得极为好吃,早上作为佐餐,配上稀饭,百吃不厌。

    红烧猪后腿肉在锅里焖烧,电饭煲里的米饭散发出悠悠的米香,已经熟了。

    林曾也懒得盛饭,直接将电饭煲的内胆搬出,放在饭桌上。抱着一口锅,舀一勺五花肉炒笋干的汤汁,浇进饭中,拌匀了。

    一口米饭,一口笋干,一口海蛎煎蛋,剥一只大虾,细细咀嚼,各种滋味融合在一起,形成绝妙的味道。

    在红烧猪后腿肉焖熟之后,林曾也将桌上饭菜吃了八成。起身将油炸豆腐泡倒入锅中,红烧猪后腿肉的卤汁,被吸收进油豆腐泡中,带着肉香和香料的浓郁,豆腐泡也变得特别入味。

    等一桌饭菜吃完,锅里的红烧肉也熟透。取了一双干净的筷子,林曾加了夹了几块连着肥多瘦少的肉块,两个豆腐泡,回到桌边,继续有滋有味地啃起肉来。


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