第(2/3)页 “你可不能乱动，刚怀孕容易动胎气，少接触冷水，少做剧烈运动，婚礼都安排好了么？时间过得真快，一晃眼，我外孙女也要嫁人了。” “都准备好了，就在银杏园举行，正好今年五一不太冷，也不太晒，适合户外婚礼，到时候姥姥可要穿上最漂亮的衣服哟，还等着您封红包呢。” 老太太一听就乐了： “封红包，绝对封个大红包。” 沈国富叉了块甜瓜送到嘴里，看着林旭问道： “婚宴的菜都商量好了吗？有啥需要我帮忙的就说。” 外甥女要结婚了，当舅舅的可不能旁观，到时候还得好好嘱咐任杰，敢欺负我家小燕，跟你没完！ “婚宴的菜基本上已经妥了，任教授和田教授觉得热闹就行，什么菜不重要，我姐夫要求低调点，别太张扬，毕竟他现在在职，燕姐也觉得那些华而不实的菜没必要上，所以我们就制定了一份餐单……” 餐单一共二十道菜，两道点心，四道汤，从数量来说，已经算是高规格的了。 菜品的种类很全，基本上涵盖了林记所有受欢迎的菜品，另外还有银杏园独有的烧猪、烤全羊等菜品。 为了让老沈有参与感，林旭特意将拟定好的餐单发给了他。 “烤鸭得有，毕竟这是燕京人的婚宴，没烤鸭不合适……鲍汁鹅掌也行，但得注意量啊，一人至少得一只，少了不够分可不行……” 老沈一道道的看着，对于脆皮乳鸽、清蒸石斑、一品龙虾、梅菜扣肉、蜜汁山药等菜品的安排很满意，虽然要求低调，但毕竟是婚宴，不能马虎。 但看到最后，他有些迟疑的问道： “没有一道镇桌的主菜吗？” 主菜？ 林旭说道： “这些菜的量是足够了，主菜就是烧肉和全羊，一桌一大份，比较实惠，吃不完宾客可以直接打包带走。” 沈国富一向喜欢讲排场： “这菜是没问题，但别人婚宴上也基本上能吃到，得上一道他们拍马追不上的菜，这样才能显示出咱的与众不同嘛。” 林旭想了想自己现在掌握的硬菜，试探着问道： “广东盆菜、腊味合蒸、孔府一品锅、佛跳墙……这类菜要不您挑一样吧，反正时间足够，完全来得及。” 这几种都是多种食材合在一起烹制的高端菜品，虽然腊味合蒸看起来有些不够档次，但把火腿、腊肉、腊鸡、腊鸭、腊鱼、腊牛肉等菜品合在一起，摆成精美的造型进行蒸制，还是很上档次的。 老沈眨了眨眼： “这些你都会吗小旭？” 这可都是一等一的大菜啊，要是在婚宴上摆出来，绝对能惊掉所有宾客的下巴。 他刚要选择一样，就被陈燕打断了： “舅舅你别挑了，这些菜太麻烦，不需要，之前的菜完全够吃，要再做一道佛跳墙啥的，最多一人尝一两口，妹夫的心血白费了……还是等殷州的亲戚来了京城，咱们自家人吃一次吧，婚宴太高调了不好。” 老沈原本想反驳两句的，但想想外甥女婿的职业，确实不能太张扬。 但已经帮忙参谋了，要是一道菜不加，显不出咱老沈的英明神武和运筹帷幄啊。 做甲方习惯了，老沈总想改点什么。 身为女婿，林旭自然要为岳父大人分忧，他笑着说道： “爸，还记得元旦那会儿咱在家用茶油腌的鸭子吗？现在差不多好了，要不把这道珍珠丸子换成茶油蒸鸭，您觉得咋样？” 老沈一听那些鸭子好了，立马来了精神： “行啊行啊，可以，这个珍珠丸子确实稍显平庸了一些，就是肉丸子在泡透的糯米上滚了一下嘛，没啥难的，还是茶油鸭好，这道菜应该很多人都没吃过。” 岂止是很多人啊，连林旭本人都没吃过，毕竟这是失传菜品，吃过的人，此时怕是连骨头都沤成了肥料。 换过一道菜后，沈国富这个甲方总算跳过了这一话题，聊起了盆菜和佛跳墙： “这两道菜难度可非常大，小旭你真会做？” “会的，就是麻烦，难度倒是不大。” 佛跳墙和盆菜都是需要提前将名贵食材一道道的处理好，然后再入锅烹制。 盆菜讲究一菜一味，佛跳墙需要用高汤进行合味，都是中餐高端菜里的天花板，一般厨师不敢挑战。 不光因为麻烦，主要是食材太昂贵，万一处理过程中失手，会造成很大损失。 沈国富有些激动的搓搓手，恨不得殷州的亲戚们明天就过来。 好在韩淑珍及时敲打了他： “这几天多锻炼，多吃减脂餐，省得你到时候呼的一下又胖起来。” “不会的不会的，我一定会管住嘴，迈开腿，每天喝够八杯水。” 正聊着，沈国芳两口子也来了，一大家子就差任杰。 此时任警官正在为了婚假调休，这样举行婚礼那几天，他就可以稍稍轻松一下，甚至还能短暂的度个蜜月。 下午，一家人老太太的小院里吃了晚餐。 林旭做了让大家赞不绝口的炒麻豆腐、苏造肘子和三色鸭丝，沈佳悦则下手，按照林旭教的方法，做了一份真的像是被鸡刨过的鸡刨豆腐。 不过虽然卖相不好，但因为里面加了咸鸭蛋黄，吃起来香味浓郁，还有点稍稍起沙的感觉，非常过瘾。 原本打算挑刺的陈燕，只尝了一口，就完全停不下来，打着给胎儿补充营养的旗号吃了半盘子。 倒是苏造肘子，她没吃几口，因为这肘子是用中药炖出来的，担心吃多了对胎儿不好，所以没敢多吃。 第(2/3)页