第(3/3)页 过去在福建旅游时,沈佳悦吃过当地的肉燕,但不知道为什么,总觉得没有自己做的美味,尤其是这种鲜味,简直鲜掉眉毛。 陈燕半信半疑的端起一碗,闻着碗中的汤是挺鲜的,但表妹这半吊子水平,真的能做出美味的肉燕? 她尝了尝汤,味道确实不错,虾皮、虾油、紫菜全都散发着诱人的鲜味,配上芹菜末,给人一种很清鲜的感觉。 尝过汤,她又吃了一口肉燕,立马露出了沈佳悦的同款表情: “哇,这个肉燕真的好好吃,悦悦你这是偷偷打通任督二脉了吗?咋突然变得这么厉害啊?” 原本以为表妹刚刚在演戏,没想到居然真的这么好吃。 沈佳悦美滋滋的说道: “本想以普通人的身份和你们相处,但换来的却是冷漠和嘲讽,不装了,我是厨神我摊牌啦!” 这丫头一副小人得志的样子,陈燕完全看不出哪点儿像厨神了。 但肉燕又做得这么好吃,虽然制作过程中妹夫偷偷给了小抄,但都是一两句的提醒,也就包馄饨时演示了一下。 这样的水准,说是星级酒店的厨师也有人相信。 老话讲嫁鸡随鸡嫁狗随狗,所以表妹嫁个厨师就成了大厨? 想到自己嫁的对象,陈燕觉得烹饪方面是没戏了,眼下只能往私家侦探方向努努力,说不定还能有所成就呢。 她一边吃一边胡思乱想着。 旁边,林旭端着碗尝了尝,觉得味道和口感都挺不错,调料的量放得也恰到好处……等会儿得给墩墩做点好吃的,毕竟出力了嘛。 沈佳悦这会儿已经自信满满,她端着碗凑到林旭旁边问道: “旭宝,你觉得这肉燕还能再提升一下吗?” 林旭点了点头: “可以的,煮好的肉燕用漏勺盛到碗中,再往碗里加一大勺烧开的猪骨高汤,味道比原汤更好。” 正常来讲,肉燕都需要用猪骨高汤配着吃的。 但林旭担心这丫头不懂控制两口锅,万一忙中出错出现意外,还不如老老实实用煮肉燕的原汤呢,简单省事儿,做出来的肉燕卖相也好。 一碗肉燕下肚,沈佳悦想起了林旭要做创新类肉燕: “旭宝,你准备用这些皮做什么呀?” “我准备做点烧麦、纸皮包子以及蒸饺、锅贴什么的,每样都尝试着做点,反正这么多皮呢,不能浪费。” 说完,他先拿着肉燕皮开始包肉馅,准备先把剩下的馅包了,然后再琢磨别的。 这些肉燕因为要给长辈们送,就不能直接煮了,得先蒸一下,等晾凉了再去送。 要是直接送生的,肉馅容易馊,煮好的容易烂,只有蒸好晾凉的,才比较方便,送过去放在冰箱里,想吃了大火煮一下就行,非常方便。 林旭包肉燕的速度很快,一手放馅,另一只手随便揉巴揉巴,一个馄饨就正式做好,看得原本信心满满的沈佳悦顿时一怔: “我还以为我包的速度很快呢,跟专业选手一比,居然差了这么多。” 林旭笑着安慰道: “你那是拍视频,包快了网友们看不清动作,慢点来比较好,能把细节展现出来,我这是赶时间,没什么可比性。” 肉燕包好,他喊齐思亮过来,端到大厨房的蒸柜里进行蒸制。 接着将沈佳悦剩下那一半没裁切的燕皮拿过来,卷起来,用菜刀切成细丝。 切好把这些细丝抖散,去掉多余的淀粉,然后晾在大箩筐中。 这些细丝就是燕丝了,晒干可以保存很久。 吃的时候只需要像煮面条一样在沸水中煮一下,然后盛到猪骨高汤调好的汤底中,就可享受美味了。 这种用肉反复捶打做出来的燕丝,可比面条美味多了,那种爽滑脆弹的口感,甚至比竹升面都好吃。 把燕丝切好,林旭开始用剩下的燕皮琢磨烧麦包子等美食。 包好的美食送到蒸柜里开始蒸制,趁着这个功夫,他拿来两只牛蛙,宰杀后将肉剔出来,跟鸡蛋黄和碾碎的咸鸭蛋黄拌在一起,放进锅里蒸一下。 蒸好倒进墩墩吃饭的瓷盘里,摊开晾一下,不烫手的时候端到楼下,此时某个小肥猫已经在等着了。 “刚刚是你帮妈咪了吧?多谢了宝贝。” 林旭抬手揉了揉小家伙的脑袋,为这个家真是付出了太多,值得嘉奖一下。 想到下午没啥事儿,而墩墩已经几天没出去撒过欢了,便笑着问道: “下午带你去找小白玩儿咋样?正好我要去银杏园那边看看你大姨的婚礼场地,你想去就一起去。” “喵喵喵!” 墩墩发出一连串叫声,显然,它已经迫不及待想去找小伙伴们嘚瑟一波了。 林旭又揉了揉它的脑袋: “你接着吃,下午咱去银杏园,要是有时间再钓几条鱼,给你改善一下生活。” 正在低头吃牛蛙肉的小肥猫当即眼前一亮,尾巴轻轻摇摆,眼神中满是期待和激动…… ———————— 本章5000字,求订阅,求月票! 第(3/3)页