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    　　阳春面的美味都来源于面汤与葱香，面汤昨晚就准备好了，而现在是时候准备葱油了。

    　　白夜选择炸葱油的是紫皮洋葱，紫皮洋葱的味道比较香，炸出的葱油味道非常浓郁。

    　　另外，葱油一定要用猪油去炸，另外，用猪油炸才能确保葱油、面条的香味。阳春面清汤白面看似无味，实际上精华都在葱油里，所以要想做好一碗阳春面，葱油的步骤不能马虎。

    　　白夜先将紫皮洋葱切好，然后再锅里倒入事先准备好的肥猪肉，肥猪肉很快就被炸出油，刚刚炸好的猪油散发着迷人的香味，这时将锅里的肥肉渣去除，在锅中倒入洋葱，开始炸葱油。

    　　待到洋葱微焦时，就可以盛出葱油了，此时着葱油已经美味到了极致，那香气只是闻见就让人胃口大开。

    　　而那被过滤的洋葱酥，白夜也没有扔掉，而是留了下来，这个可是好东西啊，炸成金黄色的洋葱酥同样也是非常美味的，下酒、拌凉菜时加入，做炒饭、煲仔饭等等时放入一嘬，味道瞬间就变得很特别了。

    　　汤也有了，葱油也齐了，面也拉好了，一切的准备工作也就就绪了，接下里就可以煮面了。

    　　这次白夜拉的面是细面，架起大锅，烧开水，放入面条，接下来就是等待面熟了。

    　　而等面的同时白夜拿出来早就准备好的大面碗，在碗里加入高汤，加上一点刚刚炸好的葱油，再加上一缕盐用以调味。

    　　这时锅里的面差不多煮熟了，白夜一筷子捞起锅里的面，高高的提起，这面很细很长，白白的，看起来就很是清爽，将面的底端先放入碗里，然后几个折叠，这样碗里的面便显得整整齐齐的，很是干脆利落，有一种整整齐齐的美感。

    　　这时这阳春面也就差不多算是做好了，最后再在面上撒上一些香葱花，绿色的葱花，白色的整齐的面，清澈的面汤，三者便组合成了那备受赞誉的中华阳春面。

    　　“嗯，完成了。”

    　　看着做好的面，白夜看了看田所惠的方向，她似乎也是刚好完成，只见她的身前摆着几碗已经盛好的粥，粥香四溢。

    　　“那么食戟开始吧，接下来就是让客人裁判的时间了。”

    　　两人都端着做好的料理走进了前方的店，二人脸上都洋溢着自信的笑容，那么这面与粥，又纠结谁更胜一筹呢？

    　　尽请期待吧。


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